Tacos z chili con carne i limonkową salsą z avocado

Tacos z chili con carne i limonkową salsą z avocado

Mówimy – tacos, myślmy – kuchnia meksykańska. Aromatyczna i pikantna za sprawą przypraw, orzeźwiająca i kolorowa od świeżych warzyw. A więc ,,Tacos z chili con carne i limonkową salsą z avocado”, to jej kwindesencja!Chrupiące placki kukurydziane z pikantną mieloną wołowiną i warzywami. Dodatek w postaci salsy z avocado, pysznej w swej prostocie, która doskonale orzeźwia.
Brak problemów z dostępnością produktów do tego dania sprawi, że z chęcią przeniesiecie się w klimat meksykańskiej uczty 😉

Składniki (farsz na 10 tacos):

400 g wołowiny mielonej
5 łyżek oliwy
1łyżeczka kuminu
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
0,5 łyżeczki papryki słodkiej
0,5 łyżeczki chili w proszku
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
200 ml wody lub bulionu wołowego
1 cebula
3 ząbki czosnku
pół papryki czerwonej świeżej
pół puszki fasoli czerwonej

Składniki na salsę:

avocado
pół limonki
2 łyżki oliwy z oliwek

Ponadto:

10 placków kukurydzianych (taco)
kilka listków kolendry

Przygotowanie:

CHILI CON CARNE
Na niewielkiej ilości oliwy przesmażyć mieloną wołowinę, przełożyć do innego naczynia. Na tej samej patelni krótko przesmażyć (na 2 łyżkach oliwy) kumin, paprykę chili, słodką paprykę w proszku. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do przypraw. Po chwili smażenia dorzucić koncentrat pomidorowy i wlać wodę. Do sosu przesypać podsmażoną wołowinę i fasolę czerwoną. Doprawić cukrem i solą. Pogotować 5-8 minut do zredukowania płynów i połączenia się wszystkich składników.

SALSA
Za pomocą łyżki wydobyć miąższ ze skórki z avocado. Rozgnieć widelcem, doprawić sokiem z limonki i oliwą z oliwek.

PLACKI KUKURYDZIANE (TACOS)
Placki kukurydziane umieścić na 3 minuty w rozgrzanym do 170º C piekarniku. Serwować na gorąco wypełnione chili con carne z dodatkiem salsy z avocado.

taco z chili con carne

Leave a reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *